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Vicenza Doc Cabernet Sauvignon Entusiasmo 2006Tweet

Palazzetto Ardi Azienda Agricola Biologica

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 12007 - Bottiglie prodotte: 3.450 - Bottiglia n° 2.825.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino tenue. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, un po' pungente, sufficientemente fine, con sentori erbacei e di mirtillo, mora e ciliegia. Al sapore è secco, fresco, sapido, leggermente tannico, caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: sapidità, vena tannica e nota fruttata. Considerazioni: è prodotto con uve omonime da agricoltura biologica del vigneto Vignaflora con resa in uve di 60 quintali per ettaro, diraspate e pigiate sofficemente, fatte fermentare per 7 giorni con rimontaggi frequenti. Svinatura e affinamento in vasche d'acciaio. Evoluzione: ancora giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 10,73 (prezzo sorgente euro 5,96).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

Pubblicato il 10 gennaio 2009 in Vino