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Fiano di Avellino Docg 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 002 - Collarino Docg AAA06856499.

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di mandorla amara e lieve nota minerale e di fiori ed erbe. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, pieno e continuo, con fondo amarognolo. Spiccano al retrogusto: sapidità, la mandorla e la nota amarognola. Considerazioni: poco morbido. E'ottenuto da scelte uve omonime da vigneti in Montefredane e Summonte, pigiate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare a temperatura controllata. Affinamento: prima in botti d'acciaio sulle fecce fini, poi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto; può tenere bene un altro anno. Prezzo medio in enoteca: euro 10,80 (prezzo sorgente euro 6,00).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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