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Silbrarii Vigneti delle Dolomiti Igt Pinot Nero 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 107 - Bottiglie prodotte: 3.000

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato scarico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori fruttati di prugna, ribes nero, ciliegia, mora giustamente maturi e, lieve, di pepe bianco. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, caldo, equilibratamente tannico, discretamente pieno, continuo. Al retrogusto spiccano le note fruttate e speziate. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Sotto i dossi, diraspate e fatte fermentare lentamente circa 10 giorni in botti d'acciaio inox, a temperatura controllata. Affinamento: 8 mesi in barriques di 3°- 4° passaggio, ed alcuni in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto ma già abbastanza armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 15,12 (prezzo sorgente euro 8,40).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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