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Malvasia Puntinata Lazio Igt 2005

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 14
Vitigni : Malvasia Puntinata
Lotto : bott. n. 313
Prezzo sorgente : 2,25 euro

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino. All'olfatto si presenta delicato ma persistente, fine, con sentori di mela, nespola e di pesca selvatica mature. Al sapore è secco, sapido, caldo, pieno e discretamente continuo. Al retrogusto, spiccano la sapidità e la nota gradevolmente amarognola. Considerazioni: i vigneti sono situati in terreni sabbiosi nel comune di Sabaudia, nei pressi del promontorio del Circeo. Questo vino fa parte della linea superiore Gocce Preziose. E' ottenuto da scelte uve di vitigni di quindici anni, pigiate e diraspate, fatte macerare alcune ore col mosto. Successiva sgrondatura, pressatura soffice, defecazione a freddo e fermentazione in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione di due mesi sulle fecce fini con batonage periodico. Affinato 2 mesi in acciaio ed almeno 3 in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: No. Vendita diretta in azienda: euro 2,70.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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