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Lazio IGT Malvasia Puntinata 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 028 - Bottiglie prodotte: 1.200 . Questa porta il n° 126.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di fiori di ginestra e, lieve, di pomodoro verde, salvia e cedro. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo, pieno e discretamente continuo. Retrogusto: le note fruttato-vegetali. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di circa 20 anni, diraspate e pigiate, fatte macerare qualche ora col mosto. Estrazione del solo mosto fiore, decantazione a freddo e fermentazione in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino per 3 mesi sulle fecce fini con batonnage periodici. Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 4,32 (prezzo sorgente € 2,40).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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