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Nettare di Circe Lazio IGT Bianco Passito 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 15% - Lotto 077 - Bottiglie prodotte: 500. Questa porta il n° 486.

All'aspetto è brillante, di colore giallo dorato con nuance ambrata. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, ampio, con sentori di confettura di albicocca e, lievi, di fungo secco e boisé. Al sapore è dolce, sapido, caldo, pieno, discretamente continuo, con fondo lievemente amarognolo. Al retrogusto spiccano la nota fruttata, il legno e il fungo. Considerazioni: è ottenuto da una accurata scelta di grappoli di moscato bianco di viti di oltre 40 anni, già maturi e fatti appassire per circa 3 settimane, contenenti una concentrazione zuccherina di circa 30-32° Babo. Dopo la diraspatura a mano e la pigiatura degli acini appassiti con un piccolo torchio idraulico, fa seguito la lunga fermentazione del mosto in botte d'acciaio inox, alla temperatura controllata di 20°c. Maturazione: 12 mesi in caratelli di rovere da 56 litri. Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia. Evoluzione: un po' maturo. Prezzo medio in enoteca: € 8,28 (prezzo sorgente € 4,60).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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