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Collio Aurato Vendemmia Tardiva 1996

di Commissione di TigullioVino

Gradazione : 14,5

Di colore giallo paglierino carico, tendente al dorato, è vino leggermente abboccato (meno di 5 grammi litro di zuccheri). In effetti, davanti a questo tipo di vini si rimane un poco perplessi. Pur essendo assolutamente ben eseguito, di grande morbidezza e buona acidità, con sentori floreali (fiori gialli) e varietali intensi e persistenti, risulta infatti di difficile abbinamento, collocandosi in una zona grigia, non ben definita, che sta tra il secco e l'abboccato. Puiatti consiglia di berlo con paté di fegato ed altri appetizer molto sapidi e saporiti. E' vero, non starebbe male. E' un vino elegante e di una certa importanza, deve solo trovare l'estimatore.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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