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Blink VS 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 08M107 - Bottiglie prodotte: 3.500.

All'aspetto è cristallino, di colore rosa vivo. Perlage: discretamente fine, continuo ma poco fitto. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori di piccoli frutti rossi boschivi. Al sapore è secco, fresco, sapido, leggero ma composto e discretamente continuo. Retrogusto: sapidità, freschezza e nota fruttata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve vernaccia nera della vigna La Fonte con resa in uva di 70 ql per ettaro, diraspate e pressate sofficemente, il cui mosto è vinificato in rosato. La fermentazione è durata 10 giorni a 15°c. Presa di spuma in autoclave, metodo Charmat corto. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,90 (prezzo sorgente € 5,50).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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