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Robbione Serrapetrona Doc 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 7284 - Bottiglie prodotte: 13.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino molto carico. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, discretamente ampio, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi molto maturi e, lievi,di pepe e nota vegetale. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo, leggermente astringente, pieno e continuo. Retrogusto: vena tannica e nota fruttata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve vernaccia nera delle vigne Vignaserra e Vigna Piccola fatte appassire per un mese. Vinificazione: dopo essere state diraspate e pigiate, le uve sono fatte fermentare per 15 giorni a 23°c in botti d'acciaio inox. Affinamento: 18 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri, più altri 2 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto, ma può tenere bene altri 2-3 anni. Prezzo medio in enoteca: € 16,20 (prezzo sorgente € 9,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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