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Grifo Vin Santo 2002

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 50 cl - Alcol: 14% - Lotto GR 07 - Bottiglie prodotte: 600.

All'aspetto è brillante, di colore giallo ambrato intenso. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di confettura d'albicocca e pesca, fichi quasi secchi e, lieve, confetto, vaniglia e boisé. Al sapore è dolce ma fresco e molto sapido, caldo, pieno e di buona persistenza aromatica. Al retrogusto spiccano le note fruttata e speziata, la piacevole vena appena tannica, liquirizia e caramello. Considerazioni: ottimo vino. Ottenuto da scelti grappoli di colombana, moscatella, malvasia e trebbiano raccolti maturi, fatti appassire appesi fin dopo Natale e poi pressati. Il mosto ottenuto, è poi messo in caratelli di rovere, dove affina per 4 anni. Evoluzione: quasi pronto, ma già discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 21,60 (prezzo sorgente euro 12).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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