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Chianti Classico Docg Riserva Ducale Oro 2003

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol:13,5% - Lotto 06348 - Collarino Docg AAC 01960620.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico. All'olfatto si presenta non molto intenso ma persistente, fine, con sentori di ciliegia, ribes nero e mora maturi, iris e lieve di cacao. Al sapore è secco, molto sapido, ancora astringente, caldo, pieno e continuo. Spiccano al retrogusto, l'astringenza, e le note di liquirizia e cacao. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve sangiovese (85%) ed altre (15%) di vigneti collinari di Santedame, Montemasso e Gretole di oltre 30 anni, con una resa in uva di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: fermentazione di 14 giorni a temperatura controllata più altri 10 con macerazione. Affinamento: lungo, prima in botti di rovere da 40-80 ettolitri, dopo in barriques d'Allier e Troncais, ed infine altri 4 mesi in bottiglia. Prima annata di produzione: 1947. E' un'evoluzione del Chianti Ruffino Stravecchio in produzione già dall'inizio del '900. Evoluzione: giovane ma già di buona armonia. Prezzo medio in enoteca: euro 23,22 (prezzo sorgente euro 12,90).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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