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Chianti Classico Docg 2004

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - alcol: 13% - Lotto 906 - Collarino Docg AAB 06681359 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino un po' scarico con orlo granato. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, un po' ampio, con netti sentori di iris appassito, ciliegia, mora e ribes nero maturi. Al sapore è secco, limitatamente fresco ma sapido, caldo, giustamente tannico, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto spiccano: sapidità, la vena tannica e la nota fruttata. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da scelte uve sangiovese (85%) e cabernet sauvignon (15%), diraspate e pigiate, fatte fermentare separatamente per 18 giorni a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Dopo la malolattica i due vini sono fatti affinare per 12 mesi rispettivamente, in botti di rovere da 15 ettolitri (sangiovese) e in barriques (cabernet sauvignon). Dopo l'assemblaggio, segue l'imbottigliamento, dove il vino affina alcuni mesi. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio un enoteca: € 9,90 (prezzo sorgente € 5,50).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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