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Chianti Classico Docg Riserva 2004

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 906 - Collarino Docg AAB 06678784 - Bottiglie prodotte: 7.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino vivo. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di ciliegia, mora e prugna mature e, lieve, di cannella e mandorla amara. Al sapore è secco, abbastanza fresco, sapido, caldo, piacevolmente astringente, pieno e continuo. Spiccano al retrogusto: sapidità, vena tannica e le note di frutti freschi e secchi. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da scelte uve sangiovese diraspate e pigiate, fatte fermentare con macerazione per 20 giorni a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare per 12 mesi in tonneaux nuovi di rovere da 350 litri, ed altrettanti in botti di rovere francese e di Slavonia da 15 ettolitri. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. Evoluzione: quasi pronto ma già molto equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 14,40 (prezzo sorgente € 8,00).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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