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Rosso di Montalcino Doc 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 207 - Collarino Doc AAA 01715394 - Bottiglie prodotte: 8.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, discretamente ampio, con sentori di mirtillo, ribes e melagrana, pepe nero, e lievi boisé e tabacco. Al sapore è secco, abbastanza fresco, sapido, giustamente astringente, caldo, discretamente pieno e continuo. Spiccano al retrogusto: la vena tannica, liquirizia e le note fruttate e di tabacco. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve sangiovese grosso diraspate, fatte fermentare per 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino è fatto maturare per 12 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio. Mentre l'affinamento in bottiglia e di almeno alcuni mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 14,40 (prezzo sorgente euro 8,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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