Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio extravergine di oliva Raccolto 2005

di Commissione di TigullioVino

Raccolto: 2005.
Cultivar: Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino. Da Agricoltura biologica.
Metodo di raccolta: manuale.
Molitura-estrazione: a molazze; decanter con separatore centrifugo. Le olive sono frante entro 12 ore dalla raccolta.
Bottiglie prodotte: circa 5.000.
Confezionamento: bottiglie da 50 e 75 cl e lattine da 5 litri.
Data scadenza: ottobre 2007 - Lotto 06/D (75 cl).

Esame organolettico ed altre considerazioni

Aspetto: limpido. Colore: verde con lievissimi riflessi gialli. Odore: intenso e persistente, con pasta d'olive quasi invaiate, sentori d'erbe fresche, cuore di carciofo e, lieve, di mela renetta verde. Sapore: sapido, piccante, piacevolmente astringente ed amaro, pieno e di grande persistenza. Al retrogusto, spiccano le note vegetali, il piccante e l'amaro. Di ancora grande freschezza.
Impiego gastronomico: a crudo su bruschette, pinzimonio, vellutate e minestre di ortaggi, zuppe di legumi e di carni rosse alla griglia. Per acquistarlo: in azienda ed in punti vendita qualificati. I prezzi: bottiglie da 50 cl euro 8,50, da 75 cl euro 12,50; lattine da 5 litri euro 55.00. Nei punti vendita i prezzi si aggirano sul 40-50% in più.

Note: l'azienda è stata fondata dagli attuali proprietari nel 1978. L'oliveto di proprietà si estende per circa 40 ettari con un'età media degli olivi di 30 anni. Nel mese di novembre, durante la frangitura delle olive, oltre ad assaggiarlo è possibile acquistarlo. Sia l'oliveto che i vigneti sono condotti con sistema biologico. In vendita ottimi vini Docg e grappa prodotta con le proprie vinacce. Annesso alla fattoria, un esclusivo agriturismo con piscina e un qualificato ristorante.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

Letto 3643 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Commissione di TigullioVino

Commissione di TigullioVino

 Sito web
 e-mail

La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ

Ultimi Commenti