Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in
Pubblicità
Home > Autori > Olio

Olio extra vergine di oliva Colline San Biagio Raccolto 2006

di Commissione di TigullioVino

Lotto N. 04/01 - Scadenza 31 Dicembre 2007.
Cultivar: Frantoio (60%), Leccino (30%) Moraiolo (5%) Altre (5%).
In tutto si tratta di circa 1000 piante, in collina terrazzata, che nel 2005 hanno prodotto circa 600 litri di olio.
La concimazione è naturale, la raccolta manuale e la molitura entro le 48 ore

Esame organolettico ed altre considerazioni
Aspetto: omogeneo e limpido. Colore: giallo verde con rilessi dorati. Odore: emergono marcate note vegetali di carciofo e oliva, intense e persistenti. Il bouquet è estremamente pulito, armonico e delicato. Sapore: In bocca mostra una buona fluidità e si avverte la struttura dolce di base, seguita da una leggerissima nota amara e conclusa in una appena più accennata sensazione piccante. Retrogusto di carciofo con un velo palatale di tannini dolci e delicati che ricordano la freschezza dell'erba appena tagliata.
Impiego gastronomico: La delicatezza di questo olio toscano consente di abbinarlo a ogni tipo di piatto, dal pesce più delicato alle minestre campagnole quali la ribollita, alle insalate e su qualsiasi piatto cui si voglia aggiungere una nota di gentilezza e signorilità. Per acquistarlo: La confezione da 50 cl. si può acquistare direttamente in agriturismo a 8 Euro

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

Letto 3528 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
PUBBLICITÀ

Commissione di TigullioVino

Commissione di TigullioVino

 Sito web
 e-mail

La commissione degustatrice di TigullioVino.it opera dall'aprile del 2000 con scrupolo e professionalità, nel rispetto della fatica e del...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area olio

PUBBLICITÀ

Ultimi Commenti