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Friuli Doc Isonzo Sauvignon 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 8/112 - Bottiglie prodotte: 2.000

All’aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto si presenta molto intenso, persistente, abbastanza fine ma un po’ opulento, con sentori di fiori di tiglio, pesca bianca, salvia e lievi, di peperone giallo e pompelmo. Al sapore è secco ma morbido, poco fresco, sapido, caldo, pieno e discretamente persistente. Al retrogusto spiccano sapidità, morbidezza e le note floreali e fruttate.
Considerazioni:valido, ma poco fresco. E’ ottenuto con scelte uve omonime con resa di 70 quintali per ettaro, pressate sofficemente, il cui mosto è stato refrigerato. Seguono la decantazione, il travaso e la fermentazione a temperatura controllata. Prima dell’immissione in commercio, il vino affina 3-4 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,40 (prezzo sorgente € 5,80).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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