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Collio Doc Pinot Grigio 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 8/112 - Bottiglie prodotte: 1.300.

All’aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino vivo. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di pera, corbezzolo, pepe bianco e noce moscata. Al sapore è secco ma discretamente morbido, poco fresco, sapido, caldo, pieno, discretamente continuo. Al retrogusto spiccano morbidezza e le note fruttate e speziate. Considerazioni: valido ma poco fresco. E’ottenuto da scelte uve omonime con resa di 75 quintali per ettaro, pressate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione e la separazione del mosto fiore, è fatto fermentare a temperatura controllata. Prima dell’immissione in commercio, il vino affina 3-4 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 11,15 (prezzo sorgente € 6,20).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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