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Anticlea Sicilia Igt Grillo 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 070308 - Bottiglie prodotte: 25.000.

All’aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori di cedro e pompelmo, erbe di campo e di macchia mediterranea. Al sapore è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, pieno, persistente, con piacevole fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano le note vegetali e fruttate, e la sapidità. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni con resa di 85 quintali per ettaro. Vinificazione: diraspatura, criomacerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (16°c) in botti d’acciaio inox. Affinamento: alcuni mesi in botti d’acciaio inox. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 7,20 (prezzo sorgente € 4,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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