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Santa Chiara Valle del Crati Igt Bianco 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 03 - Bottiglie prodotte: 8.000.

All’aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino vivo. All’olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di fiori di zagara, cedro ed umori boschivi. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, caldo, pieno e continuo, con piacevole fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano le note floreale e fruttata e la percezione amarognola. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve greco bianco da agricoltura biologica diraspate e pigiate, il cui mosto con l’aggiunta di lieviti selezionati fermenta per oltre due settimane, in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: alcuni mesi in botti d’acciaio inox ed almeno 1 in bottiglia.
Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 11,50 (prezzo sorgente € 6,40).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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