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Cariglio Valle del Crati Igt Rosso 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 06 - Bottiglie prodotte: 4.000.
Caratteristiche organolettiche - All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo violaceo. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, ampio, con sentori fruttati (mora, ciliegia e melagrana maturi) e speziati (cannella, chiodi di garofano e vaniglia) e, lievi, di cioccolato amaro e tostato. Al sapore è secco ma morbido, sapido, caldo, pieno e di molta continuità. Spiccano al retrogusto le note fruttata e speziata. Considerazioni: ottimo vino. E’ ottenuto da scelte uve magliocco canino (80%) e magliocco dolce (20%) da agricoltura biologica, diraspate e pigiate, fatte fermentare per tre settimane con l’aggiunta di lieviti selezionati, in botti d’acciai inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina alcuni mesi in acciaio e almeno due in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già abbastanza armonico.
Prezzo medio in enoteca: € 14,00 (prezzo sorgente € 7,80).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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