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Franciacorta Docg Brut

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 1107 - Fascetta Docg AAB 00156002 - Bottiglie prodotte: 12.000.

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage: fine, fitto e continuo. All’olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di fiori bianchi ancora immaturi, pasta lievitata, mela e mandorla fresca. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Retrogusto: sapidità e note di lievito e fruttato-vegetale. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve chardonnay (80%) e pinot bianco (20%). Vinificazione: pigiatura soffice delle uve intere e fermentazione del mosto in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue l’affinamento del vino in barriques per un mese. Dall’inizio del metodo classico (tiraggio a marzo) alla sboccatura, passano almeno 30 mesi. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 23,00 (prezzo sorgente € 12,82).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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