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Franciacorta Docg Cuvèe Brut

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 1107 - Fascetta Docg AAB 00156783 - Bottiglie prodotte: 6.000.

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Perlage: fine, fitto e continuo. All’olfatto si presenta delicato ma persistente, con sentori di fiori verdi di sambuco e pesco, e lievi di mela verde ed erbe di montagna. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, discretamente pieno e continuo. Retrogusto: sapidità e le note vegetale e fruttata. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve chardonnay (60%), pinot bianco (20%) e pinot nero (20%). Vinificazione: pigiatura soffice delle uve intere e fermentazione del mosto in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue l’affinamento del vino in barriques per 4 mesi. Dall’inizio del metodo classico (tiraggio a marzo) alla sboccatura, passano almeno 45 mesi. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 27,00 (prezzo sorgente € 15,05).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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