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Bramantino Rosé VS Brut

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 05331 - Bottiglie prodotte: 15.000.

All’aspetto è brillante, di colore rosa antico scarico. Perlage: molto fine ma poco fitto. All’olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, comune, con lievi sentori di frutti rossi eccessivamente maturi. Al sapore è secco ma morbido, poco fresco e sapido, leggero, di limitata persistenza. Retrogusto: la nota fruttata.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve pinot nero e chardonnay, pigiate sofficemente, il cui mosto fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo travasi e chiarifica, il vino passa nell’autoclave dove viene spumantizzato. Dall’inizio dell’operazione (metodo Charmat) alla permanenza sui lieviti passano dai 3 ai 4 mesi. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,60 (prezzo sorgente € 4,78).

Valutazione di Tigulliovino: 11/20 (@)

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