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Dolcetto d’Alba Doc Villa Ottavia 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 171.8 - Bottiglie prodotte: 10.000.

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con riflessi violacei. All’olfatto si presenta tenue, discretamente persistente, con lieve selvatico e sentori di ciliegia e lampone maturi e lieve vegetale. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, leggermente tannico, sufficientemente pieno e continuo. Retrogusto: note fruttata e vegetale e l’astringenza. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo essere diraspate e pigiate, le uve fermentano per 5 giorni in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino affina ìn grandi botti di rovere per 4 - 6 mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 11,35 (prezzo sorgente € 6,31).
Voto: 12,5/20

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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