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Olio extravergine di oliva Biologico Raccolto 2005

di Commissione di TigullioVino

Imbottigliato da Frantoio Sociale Campitesi - Pieve di Compito (LU)
Lotto N.01 - Scadenza Agosto 2007.
Cultivar: Frantoio (80%), Leccino, Pendolino, Moraiolo. In tutto si tratta di 2500 piante, in collina terrazzata, che nel 2004 hanno prodotto 20 quintali di olio.
La concimazione è naturale, la raccolta manuale e la molitura entro le 48 ore

Esame organolettico ed altre considerazioni

L'olio presenta un colore verde. Al naso i sentori fruttati erbacei sono intensi, con sentori di oliva e carciofo. Al palato prevale l'aggressività dell'amaro su una base dolce e un piccante deciso. Retrogusto di carciofo. Utilizzo. Ideale in cucina per minestre e stufati. Prezzi: La confezione da 25 cl. é venduta direttamente a 6,50 Euro. La confezione da 50 cl. 10,50 Euro, quella da 75 cl. 15,50 Euro. A richiesta si fanno confezioni da 3 o 5 litri, a 15 Euro il litro.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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