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Olio extravergine di oliva Ferri Spremitura a freddo Raccolto 2004

di Commissione di TigullioVino

Raccolto: 2004
Cultivar: Moraiolo e Frantoio.
Metodo di raccolta: manuale per brucatura.
Molitura: estrazione a freddo mediante sgocciolamento.
Bottiglie prodotte: Dato non fornito.
Confezionamento: bottiglia da cl 100, cl. 200, cl 500.
Data scadenza: 10/2006.

Esame organolettico ed altre considerazioni

Aspetto: quasi limpido. Colore: giallo - giallo verde, con sfumature dorate. Odore: fruttato maturo lieve ma persistente. Sapore: buona densità papillare, con sensazioni equilibrate di dolce e amaro; appena accennata la nota piccante. La sensazione finale è di un olio tendenzialmente dolce, di buon equilibrio. Impiego gastronomico: è un olio gradevole per piatti delicati, quali minestre, verdure bollite, pesce bollito e in generale ogni piatto di buon equilibrio. Per acquistarlo: direttamente dal produttore. Prezzo non rilevato.

Valutazione di Tigulliovino: 11/20 (@)

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