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Giottino Toscana Igt Rosso 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 14 - Bottiglie prodotte: 7.000.

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino scarico. All’olfatto si presenta delicato ma persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati e di castagna. Al sapore è secco fresco, sapido, astringente, caldo, di limitato corpo e persistenza. Al retrogusto: astringente con nota amara e fruttata.
Considerazioni: un po’ disarmonico. E’ ottenuto da uve sangiovese, canaiolo, malvasia nera e toscana da vitigni di oltre trent’anni con resa di 85 quintali per ettaro.  Vinificazione: le uve diraspate e pigiate, sono fatte fermentare a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura 12 mesi in grandi botti di rovere e castagno. Al retrogusto: nota fruttata e amara. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,00 (prezzo sorgente € 2,80).

Valutazione di Tigulliovino: 12/20 (@@)

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