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Kalsi Toscana Igt Vermentino 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 04/08 - Bottiglie prodotte: circa 3.500.

All’aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino scarico. All’olfatto si presenta discretamente intenso e persistente, non fine, chiuso. con sentori di mela e pera. Al sapore è secco, poco fresco, ma molto sapido, delicatamente caldo, corto con netto fondo amarognolo. Al retrogusto: note sapido-amara e fruttata.
Considerazioni: poco armonico per mancanza di morbidezza. E’ ottenuto da uve omonime con resa di 85 quintali per ettaro. Vinificazione: pigiatura soffice dei grappoli. Il mosto ottenuto dopo che è stato fatto decantare per un giorno a bassa temperatura, fermenta lentamente a temperatura controllata. Seguono la chiarifica, la maturazione in botti fino a primavera, la filtrazione e l’imbottigliamento.  Evoluzione: pronto.  Prezzo medio in enoteca: € 9,00 (prezzo sorgente € 5,00).

Valutazione di Tigulliovino: 11/20 (@)

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