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Prasio Toscana Igt 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 03/06 - Bottiglie prodotte: circa 10.000.

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo violaceo. All’olfatto si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori di frutti boschivi molto maturi, e lievi note vegetale, vaniglia e cannella. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo, molto tannico, abbastanza pieno e continuo. Al retrogusto: note tannica e fruttata.
Considerazioni: ancora disarmonico per eccesso di tannino. E’ ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon, merlot e sangiovese in parti uguali, con resa di 85 quintali per ettaro. Vinificazione: macerazione separate delle uve a temperatura controllata, sgrondatura e passaggio dei rispettivi vini in botti di cemento dove affinano per 6-7 mesi. Segue l’assemblaggio e un successivo affinamento. Dopo di una chiarifica naturale, passa in bottiglia, dove affina altri 18 mesi.
Evoluzione: ancora giovane. Prezzo medio in enoteca: € 9,00 (prezzo sorgente € 5,00).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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