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Kanathè Salento IGT Chardonnay 2006

di Commissione di TigullioVino

 Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 7/340 - Bottiglie prodotte: 2.000.

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino intenso. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di fiori d’acacia appassiti e d’agrumi, mandorla tostata e boisé. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, con lievissima vena tannica, caldo, pieno, persistente, con fondo amarognolo. Al retrogusto: note boisé, tannica e floreale.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime pressate sofficemente, il cui mosto fermenta a temperatura controllata. Affina per 12 mesi sui propri lieviti, in piccoli fusti di rovere.  Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,80 (prezzo sorgente € 6,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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