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Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino Riviera dei Fiori 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 02/08 - Bottiglie prodotte: 19.000.

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. All’olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, con sentori fruttati e vegetali di mela, pompelmo, salvia e rosmarino. Al sapore è secco, molto sapido, caldo, pieno e discretamente persistente. Al retrogusto: sapidità e nota fruttata.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni dell’età media di 25 anni siti in località Fontanacota della Val Prino. Vinificazione: criomacerazione delle uve a O°c per 48 ore, pressatura soffice e fermentazione del mosto (con lieviti selezionati) per circa 20 giorni a temperatura controllata. Affinamento: circa 6 mesi in botti d’acciaio inox e un altro in bottiglia.  Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,60 (prezzo sorgente € 5,90).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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