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Barbasenà Vino da Tavola Bianco 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 01/08 - Bottiglie prodotte: circa 300.

All’aspetto è molto limpido, di colore giallo paglierino vivo. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mela, pesca e banana, e lieve di anice. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, caldo, pieno e discretamente continuo. Al retrogusto: sapidità e nota fruttata.
Considerazioni: è ottenuto dal mosto fiore di vermentino fermentato in botte di rovere. Travaso per eliminare le fecce pesanti, e affinamento in botte di rovere con continui batonnage sulle sue fecce fini per 9 mesi. Segue un mese d’affinamento in bottiglia.  Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: non comunicato. E’ un vino sperimentale.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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