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Hedos Montepulciano d’Abruzzo Doc Cerasuolo 2007

di Commissione di TigullioVino

 Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 8032.

All’aspetto è molto limpido, di colore cerasuolo. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di ciliegia, lampone e melagrano maturi. Al sapore è abbastanza secco, delicatamente morbido, poco fresco ma sapido, caldo, pieno e discretamente continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto: la sensazione termica (alcol), la sapidità e la nota fruttata.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve montepulciano da vitigni dell’età di circa 30 anni con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: diraspatura e pigiatura delle uve, con macerazione a freddo del pigiato per 24 ore. Successiva pressatura soffice, fermentazione in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, e fermentazione malolattica parziale. Affinamento: circa 6 mesi in botti d’acciaio inox.  Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 12,25 (prezzo sorgente € 6,80).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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