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Toscana Igt Bianco 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto 08-02 - Bottiglie prodotte: 7.800 con tutti lotti.

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino molto scarico. All’olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mela ed agrumi. Al sapore è secco, fresco, sapido, un po’ ruvido, lievemente caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: sapidità e le note ruvida e fruttata.
Considerazioni: poco morbido. E’ ottenuto da scelte uve trebbiano toscano da vitigni di 28 anni con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, e fermentazione del mosto in botti di cemento. Affinamento: circa 8 mesi in botti di cemento ed altri 2 in bottiglia.  Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 7,20 (prezzo sorgente € 4,00).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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