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Numero Zero Salento Igt Negroamaro 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 0818403
Bottiglie prodotte: 100.000

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo violaceo. All’olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mora e ciliegia mature, e lievi di carruba, tamarindo e balsamico. Al sapore e secco, sapido, caldo, piacevolmente astringente, pieno e continuo. Al retrogusto: note fruttata e di liquirizia e balsamico.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime da vitigni dell’età di 35 anni con resa di 90 quintali per ettaro. Vinificazione: diraspatura e pigiatura delle uve con macerazione termica pre-fermentativa, seguita dalla fermentazione alcolica termocontrollata. Affinamento: parziale in barriques.  Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico.  Prezzo medio in enoteca: 7,90 (prezzo sorgente € 4,40).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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