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Salice Salentino Doc Menhir 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 0818406
Bottiglie prodotte: 20.000

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo violaceo. All’olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, discretamente fine, con sentori di prugna matura e un po’ essiccata e carruba. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente astringente, di buon corpo ma poco continuo. Al retrogusto: le note alcolica e fruttata.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve negroamaro 80% e malvasia nera 20% da vitigni dell’età di 35 anni con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: diraspatura e pigiatura delle uve con macerazione termica pre-fermentativa, seguita dalla fermentazione alcolica termocontrollata. Affinamento: parziale in barriques.  Evoluzione: abbastanza equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 10,60 (prezzo sorgente € 5,90).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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