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Amarone della Valpolicella Doc Classico 2004 Corte Vaona

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 - Alcol: 15% - Lotto 8035 - Bottiglie prodotte: 4.000.

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato. All’olfatto si presenta poco intenso ma persistente, fine, con sentori di piccoli frutti rossi maturi e macerati, prugna essiccata e cioccolato. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente astringente, con vena morbida, pieno e discretamente continuo. Al retrogusto: note fruttate e di liquirizia.
Considerazioni: è ottenuto da sceltissime uve corvina, corvinone, rondinella ed altre, fatte appassire sino alla surmaturazione in fruttaio per circa 100 giorni. Diraspatura, pigiatura soffice delle uve, criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata in piccole botti d’acciaio inox per un mese. Affinamento: due anni in barrique e otto mesi in bottiglia.  Evoluzione: piacevole ma il meglio lo darà tra 4-5 anni. Prezzo medio in enoteca: € 27,00 (prezzo sorgente € 15.00).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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