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Colline Novaresi Doc Bianco Esther della Zoina 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 07/328
Bottiglie prodotte: 655

All’aspetto e poco limpido, velato, di colore giallo paglierino carico. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori floreali di fiori d’acacia e biancospino, e lievi di mela, melone e pompelmo. Al sapore è secco ma discretamente morbido, sufficientemente fresco, sapido, caldo, pieno, continuo con leggera astringenza. Al retrogusto: sapidità, vena tannica e nota fruttata.
Considerazioni: non limpido. E’ ottenuto da scelte uve erbaluce da vitigni di 7 anni con resa di 35 quintali per ettaro. Vinificazione: pressatura soffice delle uve, il cui mosto fermenta in barriques nuove a temperatura controllata. Affinamento: un anno in barrique nuova, due mesi in botti d’acciaio inox e 4 mesi in bottiglia.
Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,40 (prezzo sorgente € 8,00).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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