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Colline Novaresi Doc Nebbiolo Cordero della Zoina 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - lotto 07/062
Bottiglie prodotte: 6.900.

All’aspetto è limpido, di colore rosso granato. All’olfatto si presenta discretamente intenso, persistente, non molto fine, con sentori fruttati e di castagna. Al sapore è secco, sapido, caldo, tannico, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto: tannicità, sapidità e nota fruttata.
Considerazioni: poco schietto all’olfatto. E’ ottenuto da scelte uve omonime da vitigni di 5 e 7 anni, con resa di 75 quintali per ettaro. Vinificazione: fermentazione di 8 giorni del pigiato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. Affinamento: un anno in barrique, 4 mesi in acciaio ed altri 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 10,80 (prezzo sorgente e 6,00).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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