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Vermentino Doc Le Serre Riviera Ligure di Ponente 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 0807030/A
Bottiglie prodotte: 5.570

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. All’olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, discretamente fine, con sentori di mela e pera mature, salvia, rosmarino e lieve di cedro. Al sapore è secco, appena fresco, sapido, caldo, pieno e continuo con fondo amaro. Al retrogusto: sapidità e note fruttate e vegetali.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime raccolte nel vigneto Avreghi di 30 anni. Vinificazione: dopo la diraspatura, le uve per un giorno subiscono una macerazione a temperatura controllata. Dopo la svinatura, la fermentazione prosegue per cinque giorni a 16°c in botti d’acciaio inox. Affinamento: 9 mesi sui propri lieviti.  Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 15,00 (prezzo sorgente € 8,30).

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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