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Vignamare Colline Savonesi Igt Bianco 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 06353

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino intenso con nuance dorata. All’olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori di frutti bianchi essiccati, lievi di fieno di montagna e note balsamiche e boisé. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo, abbastanza pieno e continuo. Al retrogusto: note boisé e vaniglia, fruttata e vegetale.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve pigato raccolte nel vigneto Villa Rolandi Ricci dell’età media di 36 anni, nel comune di Ortovero. Vinificazione: l’uva, dopo la macerazione pellicolare per 36 ore a 4°c, è pressata sofficemente e, il mosto derivato, fermenta per il 90% in botti d’acciaio ed il 10% in legno, a 17°c. La maturazione-affinamento del vino avviene con la permanenza sui lieviti per 2 anni, effettuando frequenti batonnage. Segue l’assemblaggio 2 mesi prima dell’imbottigliamento, e la filtrazione parziale.mEvoluzione: quasi armonico. Prezzo medio in enoteca: € 18,00 (prezzo sorgente € 10,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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