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Coteaux du Languedoc Pezenas Aoc Melanie 2004

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia : 75 cl - Alcol: 14%

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico. All’olfatto si presenta intenso, persistente, ampio, fine, con sentori di lampone, mora e ciliegia molto mature, e lieve di ginepro e liquirizia. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e discretamente persistente. Al retrogusto: note fruttata, balsamica e di liquirizia.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve syrah 70%, grenache 20% e mourvedre 10%, dell’età di oltre 30 anni, coltivate in biodinamica con resa medio di 25 quintali per ettaro. Vinificazione: diraspatura, pigiatura e fermentazione di 25 giorni. Affinamento: 12 mesi in botti d’acciaio inox.  Evoluzione: quasi pronto. Prezzo al domaine: € 15,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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