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Coteaux du Languedoc Pezenas Aoc ... ma non troppo 2004

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14%

All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo violaceo. All’olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi molto maturi, cannella e lieve balsamico. Al sapore è secco, sapido, caldo, giustamente tannico, caldo, di buon corpo e molto persistente. Al retrogusto: note fruttata e speziata.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve mourvedre 90%, syrah e grenache 10% dell’età di oltre 30 anni, coltivate in biodinamica e con resa media di 25 quintali per ettaro. Vinificazione: diraspatura, pigiatura e fermentazione separata delle uve, con macerazione sulle bucce per 5 settimane. Affinamento: 18 mesi in botte d’acciaio. Evoluzione: ancora giovane ma già di buona armonia. Prezzo al domaine: € 16,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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