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Cenaja Toscana Vermentino Vendemmia tardiva 2007 Igt Bianco

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 Alcol: 13% - Lotto 80310
Bottiglie prodotte: 20.000

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino. All’olfatto intenso, persistente, con sentori di confettura di pesca bianca e ginestra. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, caldo, pieno ma poco continuo. Al retrogusto: note fruttata e boisé.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime molto mature, da vitigni di 17 anni con resa di 70 quintali per ettaro. Vinificazione: in bianco. Affinamento: 4-5 mesi in botte di cemento e il 10% in barrique, più 3 mesi in bottiglia.
Evoluzione: pronto.  Prezzo medio in enoteca: € 14,20 (prezzo sorgente € 7,90).

Valutazione di Tigulliovino: 12/20 (@@)

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