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Prosecco di Valdobbiadene Vsqprd Brut Crede 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 8117 - Serie NB 230564
Bottiglie prodotte: 99.000

All’aspetto è brillante, di colore giallo paglierino molto scarico. Perlage: fine, continuo ed abbastanza fitto. All’olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di mela teresa, e lieve di pera kaiser e fico maturi. Al sapore è quasi secco, morbido, fresco, molto sapido, leggero ma continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto: le note sapida e fruttata.
Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime con pinot bianco e verdiso da vitigni di oltre 30 anni e pigiate, poste in criomacerazione prima della pressatura. Il mosto è stato fermentato in botti d’acciaio inox tercondizionati. Seguono l’affinamento di 3 mesi in botti d’acciaio inox e la spumantizzazione, durata 55 giorni con la temperatura passata da 18 a 13 e a 0°. Crede in dialetto veneto, significa terreno argilloso. Evoluzione: pronto Prezzo medio in enoteca: € 14,75 (prezzo sorgente € 8,20).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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