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Colline Pescaresi Igt Pecorino 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pecorino
Bottiglia: 75 c
Alcol: 13% - Lotto 8333

Alla vista si presenta cristallino, di colore paglierino. Al naso si presenta di buona intensità e persistenza, fine, con sentori fruttati di banana, ananas, mela e lieve di crosta di pane caldo. In bocca è secco ma morbido, con spiccata sapidità, di buon corpo e discreta persistenza, con finale percezione amarognola. Retrogusto: sapidità e nota fruttata.  Affinamento: 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,00 (prezzo sorgente € 5,60).

Note: ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di sette anni, pigiate e lasciate per circa 8 ore in macerazione pellicolare a bassa temperatura. Una parte del mosto fermenta in barriques, l’altra in botti d’acciaio inox. Terminata la fermentazione alcolica, le due parti sono unite.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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