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Chianti Classico Docg 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigno:  Sangiovese (90%), Canaiolo (4%), Cabernet (4%), Merlot (2%)
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5%
Lotto 08/088
Fascetta Docg AAJ 02705239
Bottiglie prodotte: 90.000

Alla vista è limpido, di colore granato intenso. Al naso è molto intenso e persistente, con sentori di iris appassito, mirtillo, ribes nero e mora maturi, e lievi note boisè, balsamiche e pepe. In bocca è secco, sapido, caldo, giustamente astringente, pieno e continuo. Retrogusto: liquirizia, boisé-balsamico e fruttato.
Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 11,70 (prezzo sorgente € 6,50).

Note: Buon vino. E’ ottenuto da scelte uve sangiovese (90%), canaiolo (4%), Cabernet (4%) e merlot (2%), con resa di 65 quintali per ettaro, diraspate e pigiate, fatte fermentare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 18 mesi in botti di rovere da 20 quintali. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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