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Le Vigne Rosse Sangiovese Toscana Igt 2005

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5%
Lotto 7295
Bottiglie prodotte: 8.000

Alla vista è limpido, di colore rubino carico. Al naso è intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di mora e prugna mature, e lieve di pepe nero e boisé. In bocca è secco, sapido, giustamente tannico, caldo, discretamente pieno e continuo. Retrogusto: nota fruttata-vegetale e vena tannica. Evoluzione: quasi pronto.
Prezzo medio in enoteca: € 10,80 (prezzo sorgente € 6,00).

Note: Ottenuto da scelte uve sangiovese con resa di 60 quintali per ettaro, diraspate e pigiate, fatte fermentare a temperatura controllata in tini di rovere con lieviti selezionati. Segue la macerazione post fermentativa di circa dieci giorni. Dopo la malolattica il vino matura per 12 mesi in botte di rovere, sei mesi in barriques e affina altri 6 mesi in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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