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Le Vespe Toscana Igt Sangiovese 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese (85%), Colorino, Abrostine e Canaiolo nero (15%)
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14%
Lotto 3/08

Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo granato. Al naso è abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori di mirtillo, ciliegia e ribes nero maturi, giaggiolo, tostato ed umori boschivi. In bocca è secco, sapido, astringente, caldo, pieno e molto continuo. Retrogusto: astringenza e note fruttata e speziata. Evoluzione: ancora giovane. Prezzo medio in enoteca: € 13,50 (prezzo sorgente € 7,50).

Note: ottenuto da scelte uve sangiovese (85%), colorino, abrostine e canaiolo nero (15%), di vitigni di 30 anni con resa di 40 ettolitri per ettaro, diraspate e pigiate, fatte fermentare in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in barriques, il vino matura per 12 mesi in barriques, e affina altri 6 mesi in bottiglia.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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